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Evan 說故事

泰式酸辣牛肉

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30分鐘以內用最低成本準備宅男的一餐!

通膨宅男十一號餐: 泰式酸辣牛肉飯

2009年一開始就是寒流.在這種冷天裡,大家都會想吃酸酸辣辣的泰國菜來驅寒.但是大部份泛泰式餐廳都是適合一票人去吃才比較划算.而且,一份單點也要一般人兩三個小時的時薪,實在是無法常吃.不過沒關係,在通膨宅男灶咖,絕對有省錢的辦法.

特點:

1. 酸酸辣辣,好下飯,暖呼呼.

2. 做法超簡單

 

你會需要以下材料:

1. 剩飯,不然就自己煮一鍋飯.

2. 牛肉絲一把(份量隨喜).切絲後用一點點麵粉與水攪拌均勻備用,如下圖.

3. 洋蔥半顆

4. 蒜瓣4顆

5. 紅辣椒1-2根

6. 大白菜的葉子2-4片

7. 檸檬至少半顆

8. 九層塔葉至少12片

9. 蕃茄一飯碗量, 大小不拘, 切成小塊

10. 泰式辣醬一湯匙(見下圖; 家樂福有售)

作法:

1. 先將配料依下圖切好備用,並將米飯熱好(歷時約5~10分鐘)

2. 以圓炒鍋依下面影片快速翻炒(歷時約5分鐘)  

就這麼簡單.盛碗白飯,撒點芝麻,可以開動了.

 

說明:

1. 富宅男可先加泰國薑黃拌炒,最後加檸檬葉略拌炒,口味會更道地.

2. 富宅男可選用更好的牛肉.

 

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作者:Evan Liu

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