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Evan 說故事

胡同

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常常經過胡同,就是沒機緣進去探險;今晚終於得償所望啦。

↓ 味增牛肋

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↓鮭魚

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↓鮭魚外熟內生。口感很不錯。

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↓美牛五花

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↓澳牛舌

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↓達拉斯

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↓這就特別啦! 松葉蟹膏鮮干貝。

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↓明蝦

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這家胡同(復興北路X八德路)的工作人員給我的印象很好,大大的加分。他們的制服算乾淨、不會蓬頭垢面、忙碌中還能保持親切但不打擾的待客態度。

先提到這點並不是說胡同沒其它優點,而是我認為這非常、非常、非常重要。既然設下了穿上代表店家的制服的制度,就要維持制服的絕對乾淨。若連洗制服這麼簡單的事都懶,那其它的真的不用再說了。

相對的,很多美食記者不知是有交稿壓力還是怎樣,往往一些髒兮兮、門口污水橫流的餐廳,照樣捧上天。很抱歉,我個人完全無法認同這種報導。不過,在這個島嶼上,在網路上批評營利餐飲小吃的衛生水準,是不被允許的。

這家胡同能給我還算不錯的清潔感。

有了清潔感,才有辦法讓人安心享用餐飲。

胡同就是能讓我安心吃飯的餐廳。拍手鼓掌。

這家燒肉採用代客燒烤的模式。這我也贊成,畢竟大多數人還是跟縱火狂一樣,停留在火大煙大才好吃的刻板印象,白白糟蹋了食材。

首次造訪,我對胡同的燒烤技術沒有可以挑剔的。

另外,其它的分店我不清楚,但是這家的座席數規劃得並不多,採用吧台桌。這種安排也多多少少排除了家庭跟團體聚餐的客人。這我也喜歡,因為這樣就比較不會有好動小朋友危險地跑來跑去,也不會有搞錯場合大聲么喝勸酒的白目客。因此進入店內用餐的客層也就有了定調。

胡同,列入再訪清單。

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作者:Evan Liu

60% 魔羯 + 30% 處女 + 8% 射手 + 2% 天秤

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